“کباب لا پلو سماقی”، دروازهای جدید پیش چشم کبابخورها
کباب لا پلو سماقی غذای بسیار مناسبی برای کسانی که علاقه خاصی به کباب دارند، است و در کمترین زمان آماده می شود.
وقت صبح - کباب لا پلو سماقی غذایی آسان با کمترین زمان پخت مناسب شاغلانی است که زمان زیادی برای تهیه غذا ندارند و در ثانی به دنبال یک غذای خوشمزه هستند.
مواد لازم برای تهیه کباب لا پلو سماقی( برای 4 نفر)
- 300 گرم گوشت چرخ کرده
- پیاز بزرگ 2 عدد
- برنج 4 پیمانه
- نمک و فلفل و زردچوبه و سماق به میزان لازم
- کره 50 گرم
طرز تهیه:
ابتدا پیازها را با رنده ریز خرد کرده و آب آن را کاملا می گیریم و گوشت را به ظرف اضافه کرده و به میزان لازم به مواد زردچوبه و نمک و فلفل و سماق اضافه می کنیم.
بعد از ورز دادن گوشت آن را در کف ماهیتابه پهن میکنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا گوشت آب بیاندازد و بعد از تمام شدن آب گوشت دو طرف کباب را با نیمی از کره سرخ می کنیم.
در مرحله بعد برنج را آب کش کرده و در کف قابلمه یک کفگیر برنج ریخته و کباب را روی آن قرار می دهیم و بقیه برنج را روی کباب می ریزیم و آب و کره را برای دم کشیدن برنج در روی آن میریزیم و اجاره می دهیم برنج دم بکشد و درآخر با زعفران تزیین می کنیم.
نکات کلیدی:
- در موقع پخت کباب می توانید برای خوشمزه تر شدن به آن جعفری تازه هم اضافه کنید.
- هر چه سماق کباب بیشتر باشد کباب شما ترش تر و لذیذتر میشود.
- آب پیاز کامل گرفته شود تا کباب وا نرود.
- برای خوشمزه تر شدن کباب از مخلوط کوشت گوشاله و گوسفند استفاده کنید.