آموزش و سرگرمیسلامت و زندگی

“کسوله”، غذای راحت و خوشمزه فرانسوی

کسوله یک غذای راحت و خوشمزه است که با خوراک لوبیا سفید و گوشت تهیه می‌شود. در این غذا معمولا از گوشت قرمز یا اردک استفاده می‌کنند. البته از هر نوع گوشت دیگر مانند غاز و انواع سوسیس هم می‌توانید استفاده کنید.

به گزارش وقت صبح، نام کسوله از ظروف کَسول ، همان ظروفی که به‌طور سنتی در آن پخته می‌شود، گرفته شده است. این غذا تقریبا در خانه‌ی همه‌ی فرانسوی‌ها سرو می‌شود و یک غذای غنی و سالم است.

مواد لازم کسوله

گوشت 140 گرم

سوسیس300 گرم

لوبیای سفید (یک شب در آب خیس خورده) 600 گرم

ساقه کرفس 1 عدد

پیاز کوچک (ترجیحا پیاز سفید) 1 عدد

هویج بزرگ 1 عدد

سیر 6 حبه

گوجه رسیده 2 عدد

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

مخلوط آویشن، جعفری و نعنا 1 دسته

نمک دریایی به مقدار لازم

فلفل سیاه به مقدار لازم

آبلیمو 2 قاشق چای‌خوری

ران اردک یا غاز 4 عدد

خرده نان 40 گرم

طرز تهیه کسوله فرانسوی

لوبیا را خیسانده و بپزید.

آنگاه پیاز و قدری روغنزیتون را روی حرارت اجاق بگذارید و پیاز را تفت دهید.

حالا گوشت را بیفزائید و قدری دیگر تفت دهید.

سپس به میزان کافی آب اضافه نمائید و گوشت را بپزید.

در این فاصله ران مرغ، اردک یا غاز را تفت دهید و به خوراک اضافه کنید تا بپزند.

اکنون گوجه فرنگی، کرفس و هویج را اندکی تفت دهید.

سپس به همراه سیر، مخلوط آویشن، جعفری و نعنا، آبلیمو، نمک دریایی و فلفل به خوراک بیفزائید.

صبر کنید تا خوراک پخته شود و جا بیفتد.

سپس سوسیس‌ها را در قدری روغن تفت دهید و به خوراک اضافه کنید.

پس از چند دقیقه خوراک آماده می‌باشد.

نوشته های مشابه

guest
0 Comments
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
دکمه بازگشت به بالا