“پلو تن ماهی”، غذایی فوق العاده لذیذ در عین سادگی

پلو تن ماهی یکی از پلو های بسیار معروف و محبوب ایرانی ها می باشد که بسیار تند و تیز خوشمزه است.

به گزارش وقت صبح، اگر درگیر کار هستید و زمان زیادی برای تهیه یک غذای خوشمزه و مجلسی ندارید پلو تن ماهی را در ذهن داشته باشید تا بتوانید در کمترین زمان این پلو را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه پلو تن ماهی

پیاز بزرگ ۱ عدد

سیر ۲ حبه بزرگ

تن ماهی ۱ عدد

تمر هندی ۱۵۰ گرم (با هسته)

زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، تخم گشنیز و‌ نمک به مقدار لازم

برنج ۲ پیمانه

سبزی پلویی ۲ پیمانه

شنبلیله خشک دلخواه

طرز تهیه پلو تن ماهی:

ابتدا برنج را خوب بشورید و با کمی نمک خیس کنید. تن ماهی را داخل قابلمه انداخته و برای ۲۰ دقیقه بجوشانید سپس صبر کنید تا خنک شود و درب آن را باز کنید.

تمرهندی را داخل کمی آب گرم بریزید و هم بزنید تا باز شود و بعد از یک صافی عبور دهید تا هسته آن داخل صافی بماند و عصاره تمرهندی خارج شود.

در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس ادویه ها را اضافه کنید و تفت داده تا عطر ادویه ها بلند شود. سیر ها را پوست بگیرید و له یا رنده ریز کنید و به همراه پیاز تفت دهید.

در ادامه تن ماهی را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عطر و مزه ادویه ها به خورد تن ماهی برود. سپس تمرهندی را اضافه کنید و هم بزنید. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و نرم شود.

سپس آبکش کنید و سبزی پلویی و به دلخواه کمی شنبلیله خشک اضافه کنید و هم بزنید حالا کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و از مواد تن ماهی لا به لای پلو بریزید و پلو تن ماهی را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید تا دم بکشد.


خروج از نسخه موبایل