آموزش و سرگرمیسلامت و زندگی

“ماهی شکم پر”، غذایی لذیذ و پر خاصیت

ماهی شکم پر از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که در شمال و جنوب ایران به روش های مختلفی پخته می شود.

به گزارش وقت صبح، ماهی شکم پر یکی از لذیذ ترین غذاهای دریایی است که به ندرت فردی پیدا میشضود که از این غذای لذیذ خوشش نیاید.

مواد لازم

ماهی قزل آلا : ۱ عدد

پیاز خرد شده : یک لیوان

گشنیز خرد شده : یک لیوان

سیر تازه و خرد شده : ۱/۲ لیوان

رب انار : سه قاشق غذاخوری

گردو : ۱۰ عدد

روغن کانولا : سه قاشق غذاخوری

کره : یک قاشق غذاخوری

آبلیمو تازه : ۴ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه و زردچوبه : به میزان لازم

نمک و زعفران : به میزان لازم

دستور تهیه ماهی شکم پر

برای تهیه ماهی شکم پر ابتدا روی ماهی و داخل شکم ماهی را با آبلیموی تازه آغشته کنید سپس ماهی را به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید.

در مرحله بعدی طرز تهیه غذا با ماهی پیاز را درون تابه ای مناسب به کمک روغن کانولا سرخ کنید و بعد از نرم شدن پیازها سیر خرد شده و گردوی کوبیده و خرد شده را به آن ها اضافه کنید و بعد از اینکه سیر و گردو کمی تفت خوردن رب انار را به آن ها بیفزایید.

در این مرحله از طرز تهیه ماهی شکم پر، گشنیز خرد شده را به مخلوط پیاز اضافه کنید و مخلوط مواد درون شکم ماهی را از روی حرارت گاز بردارید و ماهی را از درون یخچال بیرون آورید و داخل شکم ماهی را با مخلوط سبزی و پیاز پر کنید.

ته تابه ای نچسب را با ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا چرب کنید سپس ماهی شکم پر را درون تابه قرار دهید و تابه را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.

بعد از مدت زمان ذکر شده ماهی را از درون فر بیرون آورید و روی ماهی مقداری زعفران آب شده و کره ذوب شده بریزید سپس دوباره ماهی شکم پر را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا ماهی برشته شود.

نوشته های مشابه

guest
0 Comments
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
دکمه بازگشت به بالا