آموزش و سرگرمیسلامت و زندگی

“قیمه بوشهری”، غذایی ناب و لذیذ از جنوب ایران

قیمه بوشهری قیمه برای ایرانی‌ها و هم گردشگران خارجی ایران، غذای خوشمزه‌ای است و طرفداران زیادی دارد. اما قیمه بوشهری‌ها بر خلاف اسمش با قیمه‌های معمولی تفاوت زیادی دارد.

به گزارش وقت صبح، عمده تفاوت قیمه بوشهری با قیمه معمولی مربوط به له کردن گوشت می‌شود، البته مزه‌ی آن هم تا حدودی فرق می‌کند. در بوشهر این غذا را اغلب همراه با شکرپلو که یکی دیگر از غذا‌های سنتی استان است، سرو می‌کنند.

موارد لازم قیمه بوشهری :‌

لپه ۵۰۰ گرم

گوشت ۲۵۰ گرم

سیب زمینی ۱ عدد

پیاز ۱ عدد بزرگ

زیره ۲ قاشق چای خوری

لیمو عمانی مقداری

رب گوجه ۲ قاشق عذاخوری

ادویه به میزان لازم

طرز تهیه قیمه بوشهری:

می‌بایست اول پیاز را سرخ کرد و سپس زرد چوبه اضافه نمود.

بهتر است که گوشت را با پیاز مخلوط کرده و سرخ کنید.

البته برخی از بانوان بوشهری، گوشت قیمه را با لپه میجوشانند.

حال لپه را جداگانه بپزید تا نفاخی آن گرفته شود و هنگامی که گوشت و پیاز رو تفت دادید، مقداری به اندازه نیم لیوان آب به آن اضافه کنید و سپس سیب زمینی را نیز به آن بیافزایید.

وقتی همه این‌ها پخته شد، با استفاده از گوشت کوب، به خوبی کوبیده کرده و وقتی همه مواد رو کوبیدین دوباره همه را روی اجاق قرارداده و در این مرحله، رب گوجه و یک لیوان آّب و زیره کوبیده شده رو به قیمه اضافه می‌کنید. در آخر هم کمی لیمو عمانی می‌ریزید و از طعم آن لذت ببرید.

نوشته های مشابه

guest
1 Comment
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
دکمه بازگشت به بالا