آموزش و سرگرمیسلامت و زندگی

“سوپ ورمیشل”، وعده ای لذیذ و سبک برای شام

سوپ ورمیشل هم به صورت مجلسی برای پیش غذا تهیه می شود، هم مانند سوپ هایی مثل سوپ مرغ برای درمان سرماخوردگی و تقویت بدن استفاده می شود.

به گزارش وقت صبح، در تهیه سوپ ورمیشل دست ما کاملا باز است و می توانیم از انواع مواد غذایی استفاده کنیم و طعم های جدیدی را به وجود بیاوریم.

مواد لازم برای ۴ نفر:

سینه مرغ: ۲۵۰ گرم

رشته ورمیشل: ۱ پیمانه

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد

هویج: ۲ عدد

گوجه فرنگی: ۱ عدد

جعفری: ۱ قاشق غذاخوری

لیمو ترش: ۱ عدد

نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی

زردچوبه و روغن: به اندازه کافی

طرز تهیه سوپ ورمیشل:

ابتدا گوشت مرغ را به همراه ۲ لیوان آب و مقداری زردچوبه داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید و گوشت مرغ تقریبا نیم پز شود.

پس از گذشت ۵ دقیقه قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و گوشت مرغ را از آن خارج کرده و کنار می گذاریم. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و داخل قابلمه ای که برای پخت سوپ در نظر گرفته ایم می ریزیم.

حالا کمی روغن اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و خوب تفت می دهیم تا پیاز نرم و شفاف شود.

پس از اینکه پیاز شفاف شد مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و تفت دادن را تا زمانی که پیاز با ادویه ها یکدست شود ادامه می دهیم. در ادامه گوشت مرغ را به صورت ریش ریش یا نگینی ریز خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.

مرغ را تفت می دهیم سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود. در ادامه ۴ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت زیر قابلمه را ملایم می کنیم.

حتما پوست گوجه را بگیرید!

پس از گذشت ۲۰ دقیقه پوست گوجه فرنگی را می گیریم و انرا رنده می کنیم سپس به همراه هویج نگینی شده به قابلمه سوپ اضافه می کنیم. پس از گذشت ۱۵ دقیقه از اضافه کردن گوجه فرنگی نوبت سیب زمینی است.

سیب زمینی به صورت نگینی یا خلالی خرد می کنیم و سپس به سوپ اضافه می کنیم.

سپس مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و در آخر رشته ورمیشل را خرد کرده و به سوپ می افزاییم. پس از اضافه کردن رشته حدود ۲۰ دقیقه صبر می کنیم تا سوپ جا بیفتد سپس در ظرف مورد نظر می کشیم و سرو می کنیم.

نوشته های مشابه

guest
0 Comments
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
دکمه بازگشت به بالا