“سوپ شی”، پیش غذای معروف و آسان روسی

شی یک نوع سوپ کلم روسی است. به دلایل متعددی این غذا در روسیه معروف و محبوب است که یکی از دلایل آن پخت نسبتا آسان آن است.

“سوپ شی”، پیش غذای معروف و آسان روسی
کد خبر : ۹۲۶۷۵
0
مدت مطالعه :
لینک کوتاه کپی شد

به گزارش وقت صبح ، شما بدون گوشت نیز می توان از طعم آن لذت برد اما برخی به جای گوشت ماهی استفاده می کنند و به سبزیجات آن هویج و جعفری نیز اضافه می کنند.

مواد لازم جهت تهیه ی سوپ شی

گوشت گوساله یا گوسفند با استخوان 700 گرم

کلم برگ سفید تازه یا ترشی کلم 300 گرم

سیب زمینی 4 تا 5 عدد

پیاز 1 عدد

هویج 1 عدد

فلفل بلغاری یا فلفل دلمه قرمز 1 عدد

رب گوجه 2 قاشق غذاخوری

برگ بو 1 تا 2 عدد

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

کره برای تفت دادن به مقدار لازم

طرز تهیه:

سبزی تازه خرد شده و خامه ترش(اسمیتانا- به جای آن می توان از ترکیب خامه صبحانه با ماست ترش استفاده کرد) جهت سرو و تزئین
طرز تهیه ی سوپ شی به شرح زیر است:
ابتدا گوشت ها را خوب آبپز کرده و در حین پخت کف روی آنرا مرتبا می گیریم، سپس از قابلمه بیرون آورده و از استخوان جدا می کنیم.کلم را ریز خرد کرده و به همراه سیب زمینی مکعبی خرد شده به آب گوشت می افزاییم.ماهیتابه ای را گرم کرده و روغن می ریزیم؛ پیاز نگینی، هویج رنده شده، فلفل دلمه ی نگینی، سیرخرد شده و رب گوجه فرنگی را به ترتیب افزوده و تفت می دهیم.از سوی دیگر نمک و فلفل و برگ بو را به آب گوشت اضافه می کنیم و پس از تفت خوردن سبزیجات، آنها را به ظرف آب گوشت منتقل می کنیم و در انتها اجازه می دهیم تا به مدت 1 ساعت روی اجاق خوب بپزد.
سوپ شی بعد از یک ساعت آماده ی سرو می باشد.می توانید آنرا با سبزیجات تازه ی ساطوری شده و خامه ی ترش تزئین کنید.

کد خبر : ۹۲۶۷۵
0
۰
ارسال نظر