آموزش و سرگرمیسلامت و زندگی

“سوپ شی”، پیش غذای معروف و آسان روسی

شی یک نوع سوپ کلم روسی است. به دلایل متعددی این غذا در روسیه معروف و محبوب است که یکی از دلایل آن پخت نسبتا آسان آن است.

به گزارش وقت صبح، شما بدون گوشت نیز می توان از طعم آن لذت برد اما برخی به جای گوشت ماهی استفاده می کنند و به سبزیجات آن هویج و جعفری نیز اضافه می کنند.

مواد لازم جهت تهیه ی سوپ شی

گوشت گوساله یا گوسفند با استخوان 700 گرم

کلم برگ سفید تازه یا ترشی کلم 300 گرم

سیب زمینی 4 تا 5 عدد

پیاز 1 عدد

هویج 1 عدد

فلفل بلغاری یا فلفل دلمه قرمز 1 عدد

رب گوجه 2 قاشق غذاخوری

برگ بو 1 تا 2 عدد

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

کره برای تفت دادن به مقدار لازم

طرز تهیه:

سبزی تازه خرد شده و خامه ترش(اسمیتانا- به جای آن می توان از ترکیب خامه صبحانه با ماست ترش استفاده کرد) جهت سرو و تزئین
طرز تهیه ی سوپ شی به شرح زیر است:
ابتدا گوشت ها را خوب آبپز کرده و در حین پخت کف روی آنرا مرتبا می گیریم، سپس از قابلمه بیرون آورده و از استخوان جدا می کنیم.کلم را ریز خرد کرده و به همراه سیب زمینی مکعبی خرد شده به آب گوشت می افزاییم.ماهیتابه ای را گرم کرده و روغن می ریزیم؛ پیاز نگینی، هویج رنده شده، فلفل دلمه ی نگینی، سیرخرد شده و رب گوجه فرنگی را به ترتیب افزوده و تفت می دهیم.از سوی دیگر نمک و فلفل و برگ بو را به آب گوشت اضافه می کنیم و پس از تفت خوردن سبزیجات، آنها را به ظرف آب گوشت منتقل می کنیم و در انتها اجازه می دهیم تا به مدت 1 ساعت روی اجاق خوب بپزد.
سوپ شی بعد از یک ساعت آماده ی سرو می باشد.می توانید آنرا با سبزیجات تازه ی ساطوری شده و خامه ی ترش تزئین کنید.

نوشته های مشابه

guest
0 Comments
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
دکمه بازگشت به بالا