آموزش و سرگرمیسلامت و زندگی

“خورشت ماست اصفهانی” غذایی کامل در پوشش دسر

خورشت ماست اصفهانی یکی از غذاهای اصیل اصفهان است که این خورشت اصیل ایرانی تنها خورشتی است که به صورت دسر سرو می‌شود.

به گزارش وقت صبح، خورشت ماست به جهت اینکه دارای مواد تشکیل دهنده مقوی و کاملی است می تواند به عنوان یک وعده کامل غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه خورشت ماست(برای 4 نفر)

  1. پیاز متوسط ۱ عدد
  2. شکر نصف پیمانه متوسط
  3. گلاب ۱ قاشق سوپخوری
  4. مغز گردو ۱ قاشق غذاخوری
  5. خلال بادام ۱ قاشق غذاخوری
  6. ماست پر چرب ۳ پیمانه متوسط
  7. گوشت گردن گوسفند ۲۵۰ گرم
  8. زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری
  9. نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

طرز تهیه خورش ماست

گوشت گردن را به همراه کمی زردچوبه با یک پیاز بگذارید تا کامل بپزد.

آنقدر گوشت را بکوبید تا رنگش مایل به سفید و کش دار شود.

اگر این کار را به خوبی انجام دهید خورش ماست شما کشدار و منسجم می شود.

در مرحله بعدی یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و ماست پر چرب را به همراه شکر داخل قابلمه بریزید.

در ادامه مواد را به خوبی مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مداوم هم بزنید تا ماست حباب بزند و نزدیک به جوشیدن باشد.

پس از اینکه ماست به جوش آمد گوشت کوبیده شده را به قابلمه اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا مواد یکدست شوند.

پس از اینکه گوشت با دیگر مواد به خوبی مخلوط شد ، مغز گردو را به همراه خلال بادام ، زعفران دم کرده ، گلاب و مقداری نمک اضافه کنید.

چند دقیقه دیگر مواد را هم بزنید تا یکدست شوند سپس از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظرتان بکشید و بگذارید سرد سرد شود.

اگر از چنین آموزش های مختصر و مفیدی خوشتان می اید حتما به صفحه آشپزی ما سر بزنید.

 

نوشته های مشابه

guest
0 Comments
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
دکمه بازگشت به بالا