“خوراک دال عدس خوزستانی”؛ غذایی خاص برای مشکل پسندان

خوراک دال عدس خوزستانی غذایی بسیار خوشمزه و سبک است که در جنوب کشور این غذا بخاطر ذائقه مردم آن شهر بسیار تند طبخ می شود.

به گزارش وقت صبح، خوراک دال عدس خوزستانی غذایی است که اگر آن را یکبار بپزید مشتری دایم آن می شوید و از خوردن آن سیر نخواهید شد.

مواد لازم:

پیاز : 1 عدد متوسط و 1 عدد بزرگ

سیر: 5 حبه

گوشت چرخ کرده: 200 گرم

دال عدس: 1 لیوان

سیب زمینی بزرگ: 1 عدد

رب: 1 قاشق غذاخوری

دارچین: 1/4 قاشق چایخوری

آبلیمو: به میزان لازم

نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه :

پیاز متوسط را با رنده ریز رنده کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد مخلوط شوند.

گوشت را به صورت کوفته قلقلی ریز درآورده و در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید، سپس گوشت را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا تفت بخورد، آب آن گرفته شده و رنگش تغییر کند. سپس حرارت را کم کنید تا گوشت کمی سرخ شود.

پیاز بزرگ را به صورت خلالی ریز خرد کنید و با کمی روغن سرخ کنید.

سیرها را پوست گرفته، له کنید و در اواخر سرخ شدن پیاز با کمی زردچوبه به پیاز اضافه کرده و با هم تفت دهید.

دال عدس را بشوئید و به پیاز و سیر اضافه کرده و کمی تفت دهید.

گوشت های قلقلی، دارچین، فلفل و رب را به مواد اضافه کنید و در حد یک دقیقه تفت دهید تا رب خوشرنگ شود. سپس 3 الی 4 لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید.

سیب زمینی را بشویید، پوست بگیرید و آن را مکعبی خرد کرده و به مواد اضافه کنید.

بعد از حدود 15 دقیقه دال عدس آماده است و می توانید نمک و آبلیمو را بسته به ذائقه خود به آن اضافه کنید.